Fisch & Meeresfrüchte -
Wenn der Grill auf Meer trifft

Fisch & Meeresfrüchte verlangen am Grill ein präzises Arbeiten mit Hitze & Timing.

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In diesem Kurs vertiefst du dein Grillverständnis und lernst, wie du auch empfindliche Zutaten kontrolliert und sauber zubereitest. Verschiedene Grillgeräte & Garmethoden kommen gezielt zum Einsatz, um unterschiedliche Ergebnisse zu erzielen.

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Der Fokus liegt darauf, Struktur, Saftigkeit & Aromen optimal zu erhalten und das volle Potenzial von Fisch & Meeresfrüchte auszuschöpfen. Ergänzend werden passende Marinaden, Lacks, Dips und Saucen zubereitet und gezielt kombiniert.

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Abgerundet wird der Kurs durch ausgewählte Beilagen, die das Gesamtbild harmonisch ergänzen.

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Das lernst du:

• Schonender Umgang mit Fisch & Meeresfrüchten

• Einsatz von direkter & indirekter Hitze

• Kontrolle von Garzeit & Temperatur

• Anwendung verschiedener Grillmethoden

• Kombination mit Marinaden, Lacks, Dips & Saucen

​Kursdetails:

• Dauer: ca. 4–5 Stunden

• etwas mehr Erfahrung notwendig

• mind. 6 - max. 12 Teilnehmer*innen